Description
Couteau de chef Wasabi Black – 20 cm
Le couteau de chef Wasabi Black est un indispensable polyvalent, conçu pour répondre aux exigences d’une cuisine précise et efficace. Idéal pour trancher, émincer et hacher viandes, poissons et légumes, il associe performance de coupe, robustesse et hygiène.
Une lame fiable et équilibrée
La lame polie est fabriquée en acier inoxydable 6A/1K6, reconnu pour sa résistance élevée à la corrosion. Avec une dureté de 58 (±1) HRC, elle offre un excellent équilibre entre tranchant durable et facilité d’entretien.
Son affûtage des deux côtés convient aussi bien aux droitiers qu’aux gauchers. Le dos légèrement arqué de la lame améliore la prise en main et facilite les mouvements de bascule, particulièrement appréciés pour le travail des légumes.
- Type : Couteau de chef
- Longueur de lame : 20 cm
- Affûtage : double face
- Série : Wasabi Black
- Référence : 6720C
Un manche hygiénique et robuste
Le manche noir mat est réalisé en plastique PP, résistant à l’eau et particulièrement robuste. Sa forme ovale assure une prise en main naturelle et confortable. L’ajout de poudre de bambou aux propriétés antibactériennes renforce l’hygiène au quotidien.
Le manche est moulé à chaud directement sur la lame, empêchant toute infiltration de saleté et garantissant une propreté optimale.
- Longueur du manche : 12,5 cm
- Poids : 149 g
Caractéristiques techniques
- Matériau de la lame : acier inoxydable 6A/1K6
- Matériau du manche : plastique PP noir
- Dureté Rockwell : 58 (±1) HRC
- Fabrication : industrielle
Entretien et utilisation
- Rincer à l’eau chaude avant la première utilisation
- Laver à la main avec un détergent doux après chaque usage
- Sécher immédiatement avec un chiffon doux
- Rincer rapidement après la découpe d’aliments acides
- Ne jamais passer au lave-vaisselle
Pour l’aiguisage, évitez le fusil en raison de la dureté élevée de la lame. Privilégiez une pierre à aiguiser ou un système adapté. Un aiguisage professionnel occasionnel est recommandé.
Rangement
Conservez votre couteau dans un bloc, un insert de tiroir en bois, sur une barre magnétique en bois ou avec une protection de lame, afin de préserver le tranchant.
Un couteau de chef fiable et polyvalent, pensé pour un usage quotidien, alliant efficacité japonaise, confort de coupe et hygiène irréprochable.
